农产品加工是农业与市场连接的重要纽带，是农产品商品化必不可少的中间环节，同时也是农业现代化的重要标志。许多农产品如蔬菜、水果等大多是以新鲜形式上市的，这些农产品含水量高，极易腐烂变质，而且大量的农产品需要运往市场销售，更多要走向国际大市场销售，由于长途运输和销售过程中条件变化会造成农产品老化、损伤和腐烂，不但不能体现其应有的商品价值，而且会带来不应有的损失。
速冻果蔬是将新鲜的果蔬经过预处理后，利用低温使之快速冻结并储藏在-18℃或以下，达到长期贮藏的目的。速冻起始于二十世纪30年代，速冻果蔬品质好，其色泽、风味和营养价值接近新鲜果蔬，而且保存时间更长，便于运输。随着国际运输条件、速冻技术、人们生活水平的进一步提高，速冻果蔬的需求量会进一步提高。在此背景下青岛霁祥宇实业有限公司拟在山东省青岛市黄岛区长白山路西侧建设年产2万吨的速冻蔬菜水果深加工项目。
